山东奥纳尔制冷科技有限公司位于黄河地----山东省滨州高新技术产业开发区,公司历史发展开始于2005年,2011年成立并建设了公司新的总部基地,占地15万平方米,是一家集制冷设备研发、生产、销售三位一体的现代化企业,目前已经拥有两家子公司。
传统的加工工艺,冷冻过程中食品表面温度降低,细菌受到抑制,在解冻过程中食品同样表面区域也是温度升高的区域,由于花费的解冻时间长,此时细菌的繁殖重新开始,对于体积较大的物料,在还没有完全解冻之前,表面就开始,从而加重原料的失重率。综合以上方法的不足,我公司新型推出的专业冻肉解冻机,湖南低温高湿解冻机,专为肉制品、海鲜水产品以及速冻食品解冻。
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1、液氮的温度达到-196℃,当它也食品接触后能更快的带走热量。这种低温和热交换率实现了真正的快速冷冻。
2、防止了水分的丢失,达到了无损失;保持了食品的原色、原味和原质。减少细胞内水份外析,解冻时汁液流就会失少
。
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到低程度
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地控制或者处理了微生物的增长及其生化反应。
5、水产品液态速冻保鲜设备:速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率好,运行成本低,大大缩短了产品上市的时间,而且企业无需储存大量的产品。
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1)解冻过程可阶段性控制
2)保持产品原有色泽
3)失水率低、小的蛋白质流失
4)产品解冻快速均匀、能耗低
5)抑制微生物的生长
6)单位面积使用率高
7)设备可作冷藏保鲜使用
8)可根据客户需求量身定做
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